Zajac je voľne žijúci bylinožravý cicavec z čeľade zajacovité (Leporidae), ktorý sa vyskytuje v Európe, Ázii a Severnej Amerike. Má štíhle telo, dlhé zadné končatiny prispôsobené rýchlemu pohybu a dlhé uši, ktoré mu pomáhajú vnímať okolie. Srsť je najčastejšie hnedosivá, čo zabezpečuje prirodzené maskovanie v prostredí. Zajac žije prevažne na otvorených priestranstvách, ako sú lúky, polia a okraje lesov. Živí sa trávou, bylinami a poľnohospodárskymi plodinami. Často sa zamieňa za králika, ktorý mu je podobný.
U zajacov sa v prírode aj v chovných podmienkach môžu vyskytovať parazitárne ochorenia (napríklad kokcidióza), bakteriálne infekcie a ochorenia tráviaceho traktu, ktoré môžu výrazne ovplyvniť ich kondíciu a prežitie.