Kolagén je bielkovina, ktorá je súčasťou spojivových tkanív ako väzivá, šĺachy, chrupavky, kosti, je súčasťou kože, ciev a vnútorných orgánov. Zabezpečuje pevnosť, pružnosť a odolnosť tkanív. Je často súčasťou kĺbovej výživy k podpore zdravia pohybového aparátu.
